店裡漂亮吸眼球的Bonbon巧克力，是大家印象中的Rebirth Chocolate。

其實我們也有許多不同產區的巧克力，外觀沒有繽紛的色彩，但卻有迷人的個性風味。

巧克力的世界迷人卻有深度，從Bonbon巧克力製作再往前跨到烘烤、自行研磨巧克力又是一個全新的領域。巧克力師在因緣際會下，認識了冬山鄉六十年茶園的茶農-「花間茶語」。第一次喝到他們的柚花烏龍茶，就深深被吸引，於是產生了將花、茶和巧克力結合的靈感，最後誕生了具有宜蘭特色的花茶系列黑巧克力。這次參賽的兩支作品，分別是花茶系列-65%台灣可可柚花烏龍茶，和65%台灣可可桂花紅茶，期望透過異業合作，讓更多外地，甚至是外國的朋友認識宜蘭，創造出具有宜蘭特色的巧克力。

其中65%台灣可可桂花紅茶黑巧克力獲得了此次世界巧克力大賽亞太區的銀獎，我們使用屏東可可豆結合宜蘭冬山花間茶語的翠玉紅茶和桂花製作而成。花間茶語的翠玉紅茶採用小葉種翠玉製作，屬全發酵茶，茶葉帶有蜜香和輕柔花香。

65%台灣可可桂花紅茶黑巧克力風味內斂而儒雅，入口品嚐到淡雅花香、蜜香甜感、茶香，最後嘴裏的餘韻為儒雅的桂花香。來宜蘭、礁溪玩適合當作伴手禮送人唷!