"咖啡的製作流程與知識在一群咖啡師的推廣下，大家已經耳熟能詳，那巧克力呢?" 這是一位老師心中的疑問。這也是這場可可體驗旅程的開始。

在3個小時的課程中，學員們開始著手挑選可可豆，開始進行烘烤，烘烤後進行手工的破碎，手工研磨製成。

這趟旅程學員們可以自己設計巧克力%數以及巧克力的口感，最重要的是了解從可可豆到巧克力的整個過程。

圖說: 可可豆秤重

圖說:認真上課的老師們

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圖說: 從可可豆到巧克力的狀態

圖說: 合影

Bean to Bar 可以是如此的簡單，但也可是如此的漫長。

課程後老師們對於巧克力有更多的認識外，老師也很歡迎我們去到校園重下幾顆可可樹，當作日後的最直接的教材。