100%的巧克力風味是一個怎樣的回憶？是有著像義式濃縮咖啡液一樣的口感感受？還是像喝著苦茶般的苦感濃烈?更甚至在苦中帶有奔放的酸值?

其實喜歡可可膏(100%)的朋友少之又少，但還是有部份的人對它情有獨鍾。回憶起在小的時候總覺得吃上或者去買100%的巧克力是一件很帥氣的事情，但從超市買回來的100%巧克力總是在吃完第一口後，就一直封存在家中的冰箱裡，再也沒動過，直到哪天再次發現他的時候，已經是要將他丟棄的時候。

然而，同樣是100%的巧克力一樣還是會有著不同風味，有著不一樣的苦，有著不一樣的酸，也會有著細微的風味差異存在著。

今天品嘗了來自越南的巧克力MAROU，這片100%的巧克力是朋友從越南帶回來的禮物。入口可可的苦感中強，尾韻的酸值感受較為強烈，更可以說是比較尖銳的感受，整體感受下來，苦感比起超市架上的不苦且帶有酸值。是一片可以試著搭威士忌品嘗看看的巧克力，但手上的威士忌不多，感覺可以試試看搭著泥煤風味或者焦糖奶油感的威士忌，來補足其他的風味層次。

 如果你是對於100%的巧克力有著強烈執著的朋友，或者你有你獨特的搭配，歡迎在私訊給我。

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